Piano del Cerro Aglianico del Vulture DOC 2018 0,75 l

Detailní popis produktu

Tradiční plné červené víno odrůdy Aglianico z historické zóny Vulture, z nejlepších vinic. Barva je velmi výrazná, temná, rubínová. Buket vína je ohromující, plný s tóny bobulového ovoce, černých třešní, tabáku, černého rybízu a moruší. Následuje lehký dotek vanilky a černého pepře. Chuť vína je velmi bohatá, teplá s dobrou strukturou taninů. Velmi persistentní s nádechem ušlechtilého balsamikového octa v dochuti. Dlouhé a plné až nekončící víno s vynikajícím potenciálem k archivaci.

Vinařství: Vigneti del Vulture

Oblast: Basilicata

Odrůdové složení: Aglianico

Klasifikace: DOC

Poloha: Jižní Itálie, oblast Basilicata. Vinice v oblasti sopky Vulture. Vulkanické podloží, bohaté na minerální látky. Vinice jsou situovány ve vysokých nadmořských výškách 650 m, průměrné stáří keřů je mezi 30 a 40 lety. Výnosy nepřesahují 6 t/ha. Sklizeň probíhá třetí týden v říjnu.

Gastro párování: jehněčí maso, grilovaná masa, steaky, zvěřina, silná masová ragú

Teplota servisu: 16 - 18 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Sběr hroznů je ruční. Hrozny se skládají do malých 20 kg beden, aby nedocházelo k poškozování struktury bobulí při sklizni. Následuje jemné lisování, odrzňování, Fermentace v dubových sudech z francouzského dřeva po dobu 5 – 6 měsíců. Dále je školeno v sudech barrique 15 měsíců, dále dozrává rok v láhvi.