Pelago Marche Rosso IGT 2011 0,75 l
Popis
Víno téměř neprůhledné rubínové barvy s odlesky fialové. Ohromující aroma, vysoce intenzivní s tóny koření, kávy, černého pepře, tabáku a plně vyzrálého ovoce s lehkým dotekem sušené trávy a vanilky v závěru. V chuti výrazné plné opojné s nádechem zralého lesního bobulového ovoce, vanilky a minerálů. Vynikající tříslovina je v dokonalé rovnováze s extraktem a plným tělem vína. Dlouhé až nekončící chuti.
Vinařství: Umani Ronchi
Oblast: Marche
Odrůdové složení: Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano
Klasifikace: IGT
Poloha: Oblast Marche. Hrozny pochází ze statku nedaleko Osimo. Zdejší polohy jsou v nadmořských výškách okolo 150 m a těší se jihovýchodní expozici. Zdejší půdy byly postupem tvořeny z oceánského dna. Jedná se o hluboké půdy převážně bohaté na jíl s vyšším podílem křídy. Maximální výnosnost je mezi 5 – 6 t z hektaru podle ročníku. První ročník 1994.
Gastro párování: červená masa, zvěřina, silné masové ragú, vyzrálé sýry, pernatá zvěřina
Teplota servisu: 16 - 18 °C
Velikost lahve: 0,75 l
VINIFIKACE
Ruční sběr hroznů do malých přepravek. Sklizeň začíná na začátku září odrůdou Merlot. Na konci září následuje sklizeň Cabernetu Sauvignon a konečně Montepulciano, které dosahuje plné vyzrálosti v druhých deseti dnech října. Hrozny jsou odstopkovány a velmi jemně pomlety. Fermentace probíhá při 27 – 29 °C v nerezových tancích, kde se dalších 14 – 15 dnů nechávají extrahovat autochtonní kvasnice. Po malolaktické fermentaci se víno nechává zrát v sudech typu Barrique na 14 měsíců. Po nalahvování se Pelago nechává dozrát v láhvi v teplotně kontrolovaných sklepech dalších 12 měsíců.
Související produkty
-
Kód: 42505
| Hmotnost | 0.9 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.