Plenio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOC 2017 0,75 l
Popis
Víno vysoké viskozity. Barva je výrazně slámově žlutá se zlatavými odlesky. Aroma vína je výrazné, evokuje svěžest, prosazují se tóny vanilky, mandlí, zralého ovoce, bylinek a stopa anýzu, která je typickým projevem vinohradu. V chuti plné extraktivní, přitom čerstvé a svěží. Mistrně vybalancované, plné až nekončící.
Vinařství: Umani & Ronchi
Oblast: Marche
Odrůdové složení: Verdicchio
Klasifikace: DOCG
Poloha: Oblast Marche. Vinice ve vysoké nadmořské výšce kolem 350 metrů nad mořem. Vinohrad byl vysazen v roce 1990 nedaleko vesničky Cupramontana v zóně, která je historicky velice významná a vhodná pro kultivaci odrůdy Verdicchio. Půdy jsou velmi hluboké a tvoří je především hlína a jíl.
Gastro párování: pečené mořské ryby, světlá masa, drůbež, plněné těstoviny
Teplota servisu: 10 - 12 °C
Velikost lahve: 0,75 l
VINIFIKACE
Ruční sběr hroznů do malých přepravek. Sklizeň probíhá mezi prvními a druhými deseti dny v říjnu, kdy hrozny dosáhnou vyrovnané hladiny cukrů a kyselin. Následuje jemné lisování. Mošt je schlazen a čiřen. Fermentace probíhá ze 70% v nerezových tancích, kde je kontrolována teplota. Zbylých 30% kvasí v dřevěných sudech o objemu 5000 litrů. Malolaktická fermentace probíhá u 15% z celkového objemu vína. Zrání 12 měsíců v sudech s kontaktem s kvasnicemi. Plenio dozrává v láhvi dalších 6 měsíců.
Související produkty
-
Kód: 42505
-
Kód: 1867
| Hmotnost | 0.9 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.