Shiraz IGT 2016 0,75 l
Popis
Výrazná bohatá rubínová barva s odlesky fialové. Bohaté aroma připomíná zejména divoké třešně, černý rybíz, borůvky, černý pepř, skořici a kardamon. V chuti je plné, kořeněné a dobře stavěné s hřejivou tříslovinou. Ovocná struktura je doprovázena kořeněným charakterem s dlouhou dochutí.
Vinařství: Casale del Giglio
Oblast: Lazio
Odrůdové složení: Syrah
Klasifikace: IGT
Poloha: Lazio, Střední Itálie, cca 50 kilometrů jižně od Říma. Nedaleko moře, které má velký vliv na místní mikroklima. Půdy jsou bohaté, převážně jílovité.
Gastro párování: steaky, grilovaná masa, kořeněná jídla, jehněčí
Teplota servisu: 16 - 18 °C
Velikost lahve: 0,75 l
VINIFIKACE
K výrobě se striktně selektují jen plně vyzrálé hrozny. Dvoudení studená rmutace při teplotě 10°C napomáhá k vytvoření typických aromat odrůdy Shiraz. Používá se promíchávání matolinového klobouku k vyextrahování dostatku barviva a kvalitní třísloviny. Při fermentaci se využívá delestage, přelévání moštu přes matoliny. Tento proces probíhá několikrát denně po celou dobu fermentace (cca 10 – 12 dní). Kvašení je teplotně řízeno, mezi 26 – 28 °C. Zrání probíhá v dubových sudech Barrique po dobu 8 – 12 měsíců. Dalších 6 měsíců dozrává v láhvi.
Související produkty
-
Kód: 42523
-
Kód: 42298
-
Kód: 37251
-
Kód: 1381
-
Kód: 42299
-
Kód: 361
-
Kód: 37620
-
Kód: 42297
| Hmotnost | 0.9 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.