Perlhofer Crescendus IGT 2014 0,75 l

Detailní popis produktu

Rubínová barva s odlesky fialové. Aroma vysoce ovocné zejména s tóny třešní a višní. Elegantní a svůdné tóny sladkého koření, které vínu propůjčuje zrání v dřevěných sudech. V chuti velice elegantní sametové a hedvábné. Delikátní snoubení tradičních Tyrolských odrůd.

Vinařství: Ritterhof

Oblast: Trentino - Alto Adige

Odrůdové složení: Lagrein, Merlot, Vernatsch

Klasifikace: DOC

Poloha: Jižní Tyrolsko, nedaleko městečka Termeno. Vinice ve vysokých nadmořských výškách. Vinice bohaté na minerály, vesměs kamenité podloží. Výběr hroznů z poloh nedaleko St. Magdalena, Uberetsch. Systém vedení révy Pergola a Guyot. Kamenité neúrodné půdy s vysokou výhřevností dovolují dosahovat sice malých výnosů ovšem mimořádně kvalitní surovinu. Hrozny mají vysoký extrakt (29,5g).

Gastro párování: lehčí úpravy mas, ragú, pečená drůbež

Teplota servisu: 12 - 14 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů v polovině října. Redukce výnosnosti. Tradiční vinifikace, rmutace několik dní. Fermentace probíhá ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách.