Colomba Platino IGT 2019 0,75 l

Detailní popis produktu

Víno v barvě leštěného zlata, s ovocným aroma exotického ovoce, tvořené odrůdou zvanou isolia nebo také ansonica, která je typická pro Sicilii. V chuti elegantní vyvážené s příjemně živou kyselinkou a osvěžující chutí po ovoci jež věrně následuje vůni. V chuti převládají tóny nezralého ovoce a zelených jablek. Celkově kompaktní a perzistentní.

Vinařství: Duca di Salaparuta

Oblast: Sicílie

Odrůdové složení: Insolia

Klasifikace: IGT

Poloha: Jihozápadní Sicílie. Provincie Agrigento, nedaleko měst Ribera a Cattolica. Půdy jsou různorodé, zejména však pískovité. Vinice v nadmořské výšce mezi 250 – 350 m. Hustota výsadby 4000 keřů/ha. Výnosnost mezi 50 – 60 hl/ha. Zimy jsou jemné s velmi suchým jarem a létem.

Gastro párování: aperitiv, plody moře, mušle, ústřice

Teplota servisu: 8 - 10 °C 

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sklizeň plně vyzrálých hroznů od druhého týdne v září. Jemné lisování. Používá se výhradně mošt z prvního zmáčknutí. Pomalá fermentace mezi 16 – 17 °C po dobu 15 dní. Dále víno zraje s kvasnicemi. Víno zraje v nerezových tancích a před distribucí odpočívá dva měsíce v láhvi.