Il Passo IGT 2019 0,75 l
Popis
Víno světlé rubínové barvy připravené z velmi klasické sicilské odrůdy Nerello. Bohaté na koření a červené ovoce. Chuť je hřejivá s dobrou rovnováhou mezi kyselinou, taninem a strukturou. Má příjemnou mineralitu a kyselinku, která vínu dodává svěžest. Plné s delší ovocnou dochutí.
Vinařství: Vigneti Zabu
Oblast: Sicílie
Odrůdové složení: Nerello
Klasifikace: IGT
Poloha: Kopcovité vinice v oblasti Sambuca di Sicilia v údolí Belice. Vynikající mikroklima zejména díky nedalekému jezeru Arancio, které napomáhá k udržení příznivých teplot.
Gastro párování: červená masa z grilu, pečená masa, zvěřina, vyzrálé sýry
Teplota servisu: 16 - 18 °C
Velikost lahve: 0,75 l
VINIFIKACE
Okamžitě po sběru rychlý transport hroznů do sklepa, kde jsou hrozny velmi jemně lisovány aby nedošlo k extrahování zelených taninů. Macerace probíhá při kontrolovaných teplotách. Hrozny jsou před sběrem sušeny sluncem a horkým africkým větrem přibližně 15 - 20 dnů, čímž ztratí 20% objemu. Teprve poté se lisují, a tím získávají vyšší koncentraci. Víno zraje v dubových sudech z amerického a francouzského dřeva 6 měsíců.
Související produkty
-
Kód: 44218
-
Kód: 43133
-
Kód: 38110
-
Kód: 401
-
Kód: 44216
| Hmotnost | 0.9 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.